材料9 q0 G3 u& I- X& s2 Q* B
帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量5.39.217.77:8898! z ]- y9 z9 k P$ Q: ~/ @; h
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做法 公仔箱論壇7 [/ x' w! W- a% L
1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 A8 g: v4 [: l
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。5.39.217.77:88985 }3 x3 d. j7 \
$ t0 c G5 c% s3 h' r3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ t& p. B" ~" |" f+ U
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4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。9 ]0 @* d6 h( @& J* M
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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