材料
* V. p ]( \6 \+ n Q桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克7 r) d; l/ v) E! M2 U
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芡汁
+ l, m* ?( ]. x公仔箱論壇糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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/ q: L# ^* q$ R1 [' @# v5 O9 o公仔箱論壇醃料公仔箱論壇* Z0 u* |" w2 f- I1 P) Q
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙公仔箱論壇" V3 N" \' A6 F4 b
- W! R( l3 A8 C+ a4 Y其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 O. x; `/ X& M& y$ L
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法5.39.217.77:88982 G% k0 |4 B- W; P+ r
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
+ u! I: ^" D$ y: `/ S3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F# ~: D3 U L! p) o* {2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K7 [% X( j6 j( r
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 @# w6 Z& E2 C$ u9 b
V7 a2 x. |0 d3 {( Y7 a$ b `公仔箱論壇4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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% I& o, _/ U- g. J* Y STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。公仔箱論壇1 F$ s9 O) D) |1 |/ R
- O' L9 w& e2 `. L/ [7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
5 u: O4 x2 ?2 G6 r+ e4 b- b8 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ H W) _3 M; H+ C: L& A
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' v: a& g$ _* y5 u( U5.39.217.77:8898將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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