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南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克5.39.217.77:8898: l, m: C9 V' r z3 s" [
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醃料
. @$ p9 |: H6 }麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙5.39.217.77:8898; ~+ a6 E6 W$ _+ E+ u
5.39.217.77:88983 N. C, e2 w: E& X/ F# n, a/ a% }
調味料
- l, q* X! h' ~+ K2 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量2 v$ `( e- O) r9 [- h( q
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: S0 i+ |; O6 ?' _. ~2 M8 Z公仔箱論壇做法8 E2 N5 ^0 f+ Y3 `# E% y- K
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。5.39.217.77:8898* V" d5 Q5 J t' ~* t
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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- {6 g$ J* t7 w+ a$ A& E, W, L5.39.217.77:88983.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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: V/ B5 C9 e: R3 _6 P4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
) l1 n# I' U+ c$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O3 b; _9 C d公仔箱論壇5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。. K+ `0 T' p6 B+ \9 p3 y
% H( `- O6 O6 h Y' Z0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。2 ?# I5 J! y# T# z# y2 d
2 c& ~- V6 N0 ?+ o% q, stvb now,tvbnow,bttvb7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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