材料
: A& R7 s$ j4 N' J6 ~* r. w1 X2 w公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色tvb now,tvbnow,bttvb$ A6 ]0 J) Q9 Y+ r: C
4 J/ p; I, z. A/ ?( u5.39.217.77:8898麪包皮5.39.217.77:88988 D0 u; O4 m2 \6 o5 f( t
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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- n$ B8 `3 W8 V) c6 U7 L公仔箱論壇麻茸* _$ S; t; q/ H9 _
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 E! ^% I, b$ @7 V, p
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。公仔箱論壇: R8 v. C+ f) h' p) J
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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8 m) p# d9 P* ?+ }7 @" Z3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。) W* J3 l$ H) b# X0 l( }2 x7 ^
5 i% n: J* q& L" X" S+ ?8 N rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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- P: a* R/ L2 b; s; Z4 u( v* K5.39.217.77:88986.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。公仔箱論壇8 ]+ J6 o9 ]0 ?" G. _
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' i C0 M6 V+ j; {% f- s
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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