材料8 \4 R: R C! @* U' \
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) b; s4 {# k* U' {4 s4 R# h- G3 w
2 r% p4 ^0 Y4 q) @5 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
, ]! U6 d9 v7 Z Z公仔箱論壇鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.77:88988 O$ [+ l& x( E# J
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; h- K3 X4 k5 a/ C做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K8 D5 m3 U; g8 I
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。6 Y) N: M% g- l5 w N$ D
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。" D2 N& V- X h7 @* x
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。5 ?; s6 D& z% g8 F! Y; ]
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貼士
5 O Z0 W3 i1 o" F公仔箱論壇浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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