材料公仔箱論壇/ k& r X3 C; }3 J
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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調味料
9 T' r/ o! X. Z- q1 N& b5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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4 ~6 Q2 d3 _% f+ I+ q做法 5.39.217.77:8898. i- Y4 v8 |' S( [2 k! L2 B! H7 A
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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* [+ Y. x/ Q) j8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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/ l$ J- H. Z& M$ ^! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。tvb now,tvbnow,bttvb, P4 l5 J8 _/ v0 P. h
" a" c( L* e! v6 X% \tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。- Z, Q0 G0 I5 J4 s
2 B. P0 X2 S* C7 m/ I: z$ J; M# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 tvb now,tvbnow,bttvb( r9 O1 Q6 d# Z' u/ d6 Q
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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