材料
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綠豆仁 1包(400g)
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+ n' ]9 P3 l- T! g+ f4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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小茴香 (curmin) 1/4小匙
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香菜（芫荽）適量 5.39.217.77:8898/ U7 X; M m$ j) N
8 d% V" N z' A% X: s- M) S# u油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" ?+ |9 t! v! Y2 F
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鹽 適量
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8 P$ O1 R, r2 Q9 ]% P) U- n8 z5.39.217.77:8898水 3碗(約750c.c.) tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 V) y" |( Y3 X( t9 ~; p
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0 P3 R! w2 d- ^1 F做法
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% }; l/ M. g9 @ e# R(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。 5.39.217.77:8898% J& ~; m& C: q3 |
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。
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要領
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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