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排骨700克，tvb now,tvbnow,bttvb; O* b% ] x7 g0 M
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，# v4 I6 v [+ B
姜、蒜適量
& u) i7 p2 {' N6 S, b8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭椒三個。
+ X! }0 o4 k6 o8 e4 w（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 公仔箱論壇* M3 \+ ^4 k/ W3 ]+ k
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做法
5 P8 y$ J3 A7 W5 P" l. f. u2 z; k公仔箱論壇
, U7 n& ~2 ?1 E公仔箱論壇排骨斬件，洗淨瀝干水分公仔箱論壇2 L6 j" G$ N9 b4 O* h# q1 d4 F
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。5.39.217.77:8898- J9 o; d' l2 D* M
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
* D' ?/ F5 j% G) j5.39.217.77:8898放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。* y; M/ k% R5 ~( ^! W( L
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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1 C! E& y3 N- v% z# L' B( W' w/ U' q" @- M5.39.217.77:8898小貼士6 H$ K. G; s e" Y$ O/ u
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。5.39.217.77:88989 h# H! q- m# P4 k7 d4 k m0 A/ o
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
# } q7 q2 Z# v+ u8 n公仔箱論壇可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。公仔箱論壇3 ^; N: }- ~, y: F
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋公仔箱論壇) p2 E% i( L5 w0 t! ^( w
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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