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9 @ R$ T' U* X- D! T材料
% v0 l2 y2 O# L# I5.39.217.77:8898薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克
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: X# @$ m) K- X' [1 S5 itvb now,tvbnow,bttvb調味料! a% N4 J" l4 r( {
蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
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Step 15.39.217.77:88983 j: S8 \! y! Q$ f
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燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。
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Step 2
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! \3 }1 s. k/ p0 X* D: d. D原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。 公仔箱論壇+ X0 T- L% K+ G2 d# F' }
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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