[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb& C& `8 X9 f/ G. L1 r
白飯        2碗公仔箱論壇2 Z7 l; X) a& I: q1 X
熟咸蛋黃        3粒（切碎）公仔箱論壇/ D' T' t6 D9 A- K3 v
雞蛋        2個
  f$ B/ B. I' |) |0 [, t- |嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）公仔箱論壇7 e7 K4 T" @( s- I/ n9 h
蔥        1棵（切粒）
( ~- j% [' W2 H' `8 [調味料
: I8 e) g& U8 y* s: y0 _鹽        3/4小匙% U8 X- L0 x( v& r
味精        1/2小匙公仔箱論壇+ `! |$ f7 P" f: }2 g6 `
做法
; l7 a* |' h7 d+ ~, v1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。公仔箱論壇) a2 m5 X3 w! w1 [, W; e
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。