* p; f( K, h4 S/ [4 t材料:
* @$ L% `0 B G* n6 M: F2 l$ t2 n5.39.217.77:8898鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）" U$ ?, ]! u) }* }9 S* F
咸猪肉公仔箱論壇8 }4 Q% l1 I* p9 H/ i, P$ W
竹笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q1 b" C2 A& J7 g" I( m/ Q
姜片
* H8 y0 P9 I( O调料：
7 f" c4 Z0 s$ _公仔箱論壇料酒
: P, r; b1 m" K" `公仔箱論壇做法:3 C8 y2 a5 k* y" n
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
. X: ?# F! p& L# {4 M2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
: N! T8 e. d4 j' e D. _tvb now,tvbnow,bttvb3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； tvb now,tvbnow,bttvb' \5 I0 A# Z ]( R' B
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
8 B1 x! H4 j5 E3 z/ z- e/ F8 N
& L- E9 z- i! L; L1 P* Y3 ?4 Q5.39.217.77:8898小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& z1 T# k" l' y
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； ' m+ s! F4 f* t; z5 }' H
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& R% B6 O* w* T# o5 C+ ?
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
| 