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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 `% T1 m9 W1 A+ k- X
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）# }5 ?* A/ G N1 v: A
咸猪肉
$ L' U& l1 p" ~! h! v; p7 c. c竹笋公仔箱論壇: N7 I) u+ Y, r0 x) R
姜片* \% N4 l/ P9 Z1 s$ \. ?, @3 _
调料：
8 n+ E7 D8 C/ A5 J; F( J料酒
: r9 m7 o: X C' p R做法:公仔箱論壇' J4 b7 _+ ~0 O0 m
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
% I/ X: A9 C& H. q) C2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb# A! H0 f, Q' {3 e4 r9 I7 f/ N
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
0 H9 R/ g9 l; w& C6 ^& ctvb now,tvbnow,bttvb4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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6 [/ Y2 k" T5 S6 C- f5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:
" u6 |0 A Q, z( d- w' z1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
( N2 n" F* b4 G) ~6 @8 A& w- Etvb now,tvbnow,bttvb2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
3 ^$ I7 H3 X3 f0 ]+ a) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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