祖母級爪哇面 新鮮美味吃出驚喜

咖啡愛奶茶

2 J9 B/ T9 i! N) r- R218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
8 {% ]0 O# V0 w/ M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m1 h* L! [$ Z; m
獨具一格爪哇面僅此一家。
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+ v0 x3 ]7 H- S- V6 }" }7 Stvb now,tvbnow,bttvb陳振江格外用心制作爪哇面。5.39.217.77:8898! Q( F" A- K0 ?2 D
報道/攝影：楊瑞婵' N" j. }2 u; z9 |- ]; t4 c# J
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
/ O* c1 h2 d* O& n, r這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
" v% v) b9 N6 G% }, S陳振江:限量制作保持新鮮
+ p$ e- q' n  i9 _+ P2 W+ {8 r陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。& h! W+ G) S9 D+ M# J
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。& @% D8 ?( D6 R# W5 `+ X
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
' u$ h4 o+ m8 ~9 E提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
8 ~- ?( H- G0 K! j( K/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
- @0 j3 ?" ?+ d# i) Ptvb now,tvbnow,bttvb振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。5.39.217.77:8898. J" S7 D6 I% u1 E
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。