5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。
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不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。7 z* C" S0 t5 I. W3 v
01 橄欖豆腐豬肉湯' q3 D3 P/ R% t+ d
【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。
/ A9 a H- e% X0 Q$ a4 P【方法】5 {; d/ M- u6 ]0 ?' W1 O1 E
①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；tvb now,tvbnow,bttvb; x7 b* f6 k3 G9 U/ V
②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；tvb now,tvbnow,bttvb3 a; m! S* O- C+ T
③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。) Q$ l4 j* Z: a: C
【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。5.39.217.77:8898 }" h' x* m" e
02 芥菜粉葛瘦肉湯
' d5 ]- S) r3 r2 V( P" |' d+ `+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。公仔箱論壇/ v0 u0 {) Y- f
【方法】5.39.217.77:8898( ^$ Q/ Z' x6 v$ D
①芥菜仔清水洗凈，切度備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 q; f# i6 N* u$ G! C
②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；
" l* a; l$ S% c5.39.217.77:8898③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；
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4 `$ G9 P1 J) j! j2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。5.39.217.77:88982 D4 W$ r! S5 I# s6 R
【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。tvb now,tvbnow,bttvb) U% V' l( y. s' a4 ^6 K
03 薏米冬瓜煲鴨腎tvb now,tvbnow,bttvb; \- j+ ?. O: w
 【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。
# X/ t. c, y& M( l6 J. P1 R" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【方法】tvb now,tvbnow,bttvb$ p: z, e g7 C3 `; k
①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；
4 P( n+ b4 ~2 `) |' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；
( d$ O; f2 i0 U1 h- gtvb now,tvbnow,bttvb③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；/ u. t B! b) u$ ^! a' k7 c
④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。5.39.217.77:8898; j7 r, Q K2 v
【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。5.39.217.77:8898 n4 Y. T. f2 A3 W' ^
' i1 N9 L3 E9 p. Y7 ktvb now,tvbnow,bttvb夏季除了易上火tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 v5 R h6 e8 [# V: J7 n
還容易疲倦乏力、胃口不好公仔箱論壇- B6 t( |5 \5 s' p6 D' {5 u
中醫專家推薦的應季湯水別錯過！5 ?( p2 j: i' ^9 w- \: b) H
立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。5.39.217.77:8898/ a# u: P; \- Y' r* O5 H) b4 ~
雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。5.39.217.77:8898. c: U9 W2 G v1 R7 F
夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f7 k9 h P+ E6 S& U4 c
廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。tvb now,tvbnow,bttvb" m/ l$ P6 P o2 o0 l
01 清炒冬瓜
( J$ l# M' n5 Q4 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；公仔箱論壇$ D( F: v: j0 h8 U; K* T" K. P
做法：5.39.217.77:88982 w. Q2 l/ s* J, ^' J
①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S9 {% W2 ?. I K; a
②熱油鍋下蒜蓉爆香；# `5 ]+ b( L# `& w, Y
③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；
* T, j/ `# F8 T5.39.217.77:8898④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。
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功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。
! {& C* Z, G7 N0 Z# \- K5 q, itvb now,tvbnow,bttvb02 黃豆芽薏米排骨湯5 p4 K# n/ F! m3 g6 ~7 M
材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。
8 q# O* c6 g% @6 G$ t2 y( |做法：% N, u4 E/ Q5 X: }0 P+ o: S
①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。9 d; H- A" m7 D( x& N+ V/ D
②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。
' x6 b/ U" ~! \& a0 v/ j& W5.39.217.77:8898③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。
2 c# g# v/ @# }3 x* |: r功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。5.39.217.77:8898) e: i+ m( G1 n! Q0 M
03 扁豆冬瓜老鴨湯$ G# S+ I) L3 Y z. V
材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。
- L* J$ ?& E1 U: R: L! ?做法：
+ m8 m/ @( U1 `# \: K公仔箱論壇①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；) m9 E/ g# N8 q
②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。5.39.217.77:8898' d6 t1 w; P7 M$ X$ d! ?" J
功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。
( v. T/ Q* p; N- O04 百合粥
~ Z; G$ k( f hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；
' N- V3 e" O! N1 B& ~, Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：$ e1 D# O% [; O
①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。- q9 \% Q% R5 {$ @7 G: O
# t8 g h) }5 A②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S$ V \6 s3 `& K1 [: s9 ~
功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
% |- v) B" i6 H4 t0 l5.39.217.77:889805 山藥薏米粥公仔箱論壇/ ?! Y4 p5 D, O: C- l3 F
 材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；
/ o9 q( q( a; z/ p公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb& {# ^) Y) X3 z9 a# L4 [- o
①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；
, o) Z1 g( f- H T* i②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G* A0 U# I% {* H
③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；
5 T H) [" G* M& W2 M. Y6 ~5.39.217.77:8898④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。
4 W9 f" z1 q) [4 _) t8 k( ]5.39.217.77:8898功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用 |
發表於 2020-5-26 06:21 AM
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發表於 2020-5-29 06:27 PM
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