5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。5.39.217.77:8898% H9 o& ]& q! }* F, ^# K
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不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。5.39.217.77:8898* t5 _. Z+ i& x* F, C
01 橄欖豆腐豬肉湯6 `. K: k0 r- L! _# Z. e
【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。公仔箱論壇! s% K( ]& B! M1 b+ x- F3 X! f8 E
【方法】8 @" u# `4 ^5 h! y; w
①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；8 m1 N/ C8 T1 O: v# M) G
②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；5 R0 ~6 @) u) _: Q0 _9 D5 n
③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。
/ {9 p- k1 t: V% \【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。
& _9 ]" R# G) b) v: Utvb now,tvbnow,bttvb02 芥菜粉葛瘦肉湯公仔箱論壇% r/ N/ F" Y& _1 m) C, p* @/ g
【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。
3 ], g1 ]4 F, S- ]7 S [【方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 F% q' g5 J7 E
①芥菜仔清水洗凈，切度備用；公仔箱論壇5 i4 s) Q1 o% x6 @
②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；
. K% a6 Y0 b$ o ]* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；
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9 F3 }' R4 L' F7 Z$ K2 m5.39.217.77:8898④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。公仔箱論壇5 B4 A3 V* B; U7 R1 r! y
【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. u' t& H2 A: D, p1 t% I& f
03 薏米冬瓜煲鴨腎
3 I" B/ C$ p8 q5.39.217.77:8898 【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。公仔箱論壇& ?+ a* s- e- Z7 x( o
【方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ d8 V/ C" {& W# n+ H& D1 U
①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；
/ _% b7 z% }* z8 z$ S公仔箱論壇②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；公仔箱論壇( w$ Q5 @( s! b' i
③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；
1 o+ _2 G; j, u* ~$ y5.39.217.77:8898④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
0 y1 c" D$ h, h" |2 C1 u. P公仔箱論壇【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。
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夏季除了易上火
1 k" H1 G5 [( }( f) ?. r8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還容易疲倦乏力、胃口不好
; E8 T( f i) G) v中醫專家推薦的應季湯水別錯過！
. j/ x5 z" y: B" w, u) N公仔箱論壇立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。5.39.217.77:8898! m+ q( W) y! z0 i# K$ C9 ~
雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。
( n+ d" l1 R, }( V4 R( ?! b夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。
, `3 h" q: ^5 Q+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。
& z$ ?, a7 n" K, V. u9 Y01 清炒冬瓜
8 J3 V0 ~3 ?2 [5.39.217.77:8898材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；
8 C4 N. ?) U9 R! @, W( Z" b做法：5.39.217.77:8898 ^+ N3 q1 J* Y) ^4 n5 n" `; i
①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 p4 ^$ q, v* w1 q0 q
②熱油鍋下蒜蓉爆香；tvb now,tvbnow,bttvb$ D _" {4 z4 I. v1 ~. l; b: ]! s
③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；tvb now,tvbnow,bttvb; i Z! F2 V3 Q% m& d
④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。0 ~8 `+ a' G! T7 Q: y1 f
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功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B2 x, |1 p4 p. o/ f D
02 黃豆芽薏米排骨湯
2 j( S& f# I: {公仔箱論壇材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。
# `0 F% N* \! j5 y: ~$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; m: H' V! s) A r
①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# `: }5 z. [0 ?2 g* H3 ~6 L1 |
②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。
& g: _# S- _2 g! d) c! v* K' [5 e公仔箱論壇③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。
) ~8 @, G1 t- z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。
$ K$ _5 ~, m4 u$ `/ I7 c7 d5.39.217.77:889803 扁豆冬瓜老鴨湯4 Q' Z( j, P5 g! c
材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。5.39.217.77:8898; M7 I; A$ F8 c, X# F8 |
做法：
8 k2 a4 I7 K* @9 Z& ?公仔箱論壇①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；公仔箱論壇: H4 k x) L Y2 X8 S+ z
②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。
" T& E* D+ _# s0 E6 b: |1 J5.39.217.77:8898功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。7 a- K3 ^' f# Q
04 百合粥
H! y U/ p/ e( m# r* _tvb now,tvbnow,bttvb材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；
* v! h9 g; n9 d6 I& k1 {0 z. [5.39.217.77:8898做法：
7 y1 i8 s% ]& Y3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。5.39.217.77:88985 y; S6 k* N2 n1 o G2 E
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②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。
5 ]& P$ G$ w9 X( E- a' W公仔箱論壇功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。公仔箱論壇/ }/ p* B2 i& i7 ?4 k
05 山藥薏米粥
' G8 D- {( \1 l6 ^7 X/ T 材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；tvb now,tvbnow,bttvb' t, A0 Y; F4 ]+ V0 k
做法：
9 q+ c' J0 A3 H/ L) C5.39.217.77:8898①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；公仔箱論壇0 W! d9 l B2 X ~ a
②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；
+ `4 _+ d I4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；
" l& g1 v& l) ?7 B5.39.217.77:8898④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。公仔箱論壇* H6 J' `1 N$ y) X% D$ W
功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用 |
發表於 2020-5-26 06:21 AM
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發表於 2020-5-29 06:27 PM
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