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[生活小百科] 3種營養幫你甩開肥肉!


  X: p+ ^: {8 O/ v6 X  |" y3 A& Q  W誰說減肥只能可憐兮兮的少吃?只要補對營養,反而可以幫減肥大計大大加分…
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想減肥的人都知道飲食控制的重要,但在減少熱量攝取的同時,也可能降低了營養素的攝取量,其實,節食的效果還不如補對營養。tvb now,tvbnow,bttvb" q, S/ p  C) ]& R8 c5 H
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1.優質蛋白質 ★強項:消耗熱量快
2 I4 g- F3 q+ p" @% m: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相同體重的人,身體裡肌肉量較多的人,減重速度會比較快,這是因為肌肉消耗熱量的能力是脂肪的七倍。蛋白質也是脂肪燃燒及醣類代謝有關,更是生成肌肉組織的原料,營養師建議,想要瘦身的人,早餐一定要補充優質蛋白質,能增加飽足感,進而讓人吃進相對較少的澱粉。蛋白質的好壞取決於氨基酸的含量,氨基酸的種類與含量與人體相近的,因為好吸收、好利用,被稱為優質蛋白質,魚、牛奶、黃豆、牛肉都是優質蛋白質的來源。
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! i. p! D! F! T0 ?  b5.39.217.77:8898要提升人體對蛋白質的利用率,除了選擇優質蛋白質外,要避免長時間加工與高溫烹煮,涮肉片、蛋花湯(蛋最後放)、自製豆漿(黃豆煮熟後直接打成豆漿)都是蛋白質容易吸收的方式。tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ [$ u! `! C& b( }7 I  s# h

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2.維生素B群 ★強項:提高新陳代謝tvb now,tvbnow,bttvb9 j/ @' c+ ?9 a9 G+ ?
維生素B群與人體的代謝有關,維生素B1能將葡萄糖轉為熱量、B2可以促進蛋白質的利用、B3與B5是醣類與脂肪及蛋白質代謝的重要輔助成分、B6則能幫助蛋白質代謝。特別是常熬夜、習慣喝咖啡、喜好澱粉為主的人,效果特別明顯;另外,很多節食減肥的人容易遇到停滯期,主因就是降低熱量攝取的同時,基礎代謝率跟著下降,提高維生素B群的攝取,是提高身體的代謝率的好營養。5.39.217.77:8898* B* d0 i+ T9 H1 R8 w
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維生素B群主要來源是粗糧,如燕麥、薯類、豆類、蕎麥、玉米、蔬果、奶、蛋、啤酒酵母…。建議把飲食中的白麵包改成全麥麵包、白飯改成糙米飯,例如早餐早餐吃全麥饅頭+豆漿,午餐吃個蛋,就能得到豐富的維他命B群。
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8 E/ R) R1 t. V# V6 {. p' q$ V: s5.39.217.77:88983.維生素C ★強項:加速燃燒脂肪$ m" u4 V% Q' F2 M& y" k$ V1 C5 R
維生素C除了是有名的抗老美膚維生素,也是「美體維他命」,研究指出,血液中的維生素C含量,與身體燃燒脂肪的能量有直接關係,維生素C含量多寡,能影響脂肪氧化燃燒的速度。來自美國的研究指出,血液中維生素C濃度較高的人,活動時消耗的熱量比維生素C濃度低的人多出三○%,脂肪燃燒速度較快,此外,維生素C也能促進膠原蛋白形成,讓減肥過程時,肌膚不會失去彈性與光澤。tvb now,tvbnow,bttvb& Y' f7 M- N9 o; h9 D! f" m# X
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維生素C存在水果及青菜當中,柑橘類、奇異果、芭樂、青椒、花椰菜、甘藍菜、綠豆芽及苦瓜都是高維生素C的食物。
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