[中式食譜] 麻油雞湯

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材料$ [4 l, }- C+ D- Q- m1 c, k
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升tvb now,tvbnow,bttvb  v7 L1 g3 P2 S; c& z& p; V
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做法公仔箱論壇- _; B* @* Y3 f5 Z: c, ]
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
3 a( T# b2 j4 g) D; B6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y  l2 m) N0 ?: N% a+ v3 @
2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。3 m9 d( K3 v( k" U% f! k* Y; Y2 d

9 f1 W7 K! d& F% Utvb now,tvbnow,bttvb3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 }) n/ I* h3 P- y5 y/ @' D3 _) ^
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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+ u% D5 W& l) i  L9 ?, btvb now,tvbnow,bttvb煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。