[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
/ |' R- W- c( p) ^7 T乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支公仔箱論壇2 d1 G, J8 S2 W

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1 \) @3 o* O- z& g/ m做法/ b7 a, [( e( I  J7 r
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
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  G( f4 L* I- J公仔箱論壇2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。  y- r8 A: M# X) S% Q& L; _) h
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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! O, ?: A- R2 ?" }' N9 m公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v9 ]' C5 \0 T& j2 F- Q
已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。