材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t [3 q( u8 |1 r$ P
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量* Y6 d' E6 s/ a7 H2 u4 C# I8 H7 d# m
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蝦醃料
1 f0 `9 v0 [+ o+ P2 Qtvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/5茶匙) b# X+ d/ Y. Z4 t
2 @9 H& J9 D( n5 z% D5 k3 Atvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料
, H7 y3 p# e5 v6 h9 t! w2 f) {公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許5.39.217.77:8898" D2 I+ n `3 k6 \' r
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調味料% ?2 G! _5 w9 R+ w$ R Y4 y
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ e& O# V% U% i2 _2 w+ { e. A" Y' p
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做法
+ g! C& S% n& w9 [/ D8 K" w+ h hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。0 j2 z: L- Q1 g- u( `; N9 Z
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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! t+ {8 w! T# E4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。+ o$ b. \' b$ k, J) m
# e( }1 z; K! S" X$ f5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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0 q/ f* B$ E& ?# `- T$ |6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
+ U" ?. N6 t# I9 D$ n& o& d+ \! z- _5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ j+ @6 Q1 b6 C! T7 e# @$ i ^. F- E2 q
# x/ f) ?% k+ c, [2 v3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士- Z6 q- L6 C T4 ?
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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