材料tvb now,tvbnow,bttvb! [- x, L# I) Z6 [/ b: _
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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# S3 V6 r0 i( ~) y ktvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料公仔箱論壇% p5 O; J6 h5 ^! y
礦物鹽 1/5茶匙
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. g2 Y- O- x2 w! q6 y' i" i% Atvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料5.39.217.77:8898- B; P3 D1 a2 }2 w
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
5 t. J4 U9 G7 s3 R' atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u1 L+ Q$ b" `% k* v3 {7 a
調味料. e3 c* K7 V' q. U; ~$ j; @& ~+ ?/ f
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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, V% k. L- n+ ~0 h+ x5 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 H1 M/ D3 n7 z
做法公仔箱論壇* l! W% A& s7 R5 m f: b
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。公仔箱論壇 R- U: g; N \/ ^' g" ]# d1 o! {
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。: d3 {" r4 N" Z y0 W- r* M) ~
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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& v% H" d2 p O( c! S* J* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。5.39.217.77:8898+ ]( _ N' a6 K/ h8 x
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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