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- C% U2 G' L4 M公仔箱論壇材料% G; V- z! P, H
五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 D# p* l' u& O
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汁料
- T" _0 U$ c( M: B, M' l. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙. q# L/ J/ I9 F6 l( P1 d' {
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做法5.39.217.77:8898% @7 f1 r7 l5 V' Z- U! v
1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。5.39.217.77:8898, g% H3 J+ N" v- q5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 C# t8 t l0 I6 C4 R
2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
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# t$ G3 R4 Y$ \9 n( `3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。公仔箱論壇5 s* Q( c4 |. h* i! ^) h9 X
: C! p. P3 ^- Q9 f1 F公仔箱論壇4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。5.39.217.77:8898' t% H8 j: t2 o9 U
$ z& }- Y F/ z! R5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。! V: E& z! `8 D' S/ w6 |5 v
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6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。公仔箱論壇# w5 M0 |5 j& q1 w6 I8 o+ D8 V/ t
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1 x5 g% K; G' ~* O0 S煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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