[中式食譜] 腐 乳 排 骨

甄華

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材 料
. c% S/ B9 u% |/ R+ c) L( D公仔箱論壇排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒
8 u& M; e$ H8 m- u$ E( j' Jtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚
/ B) z, v0 @' m  l4 n做 法
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0 g; T2 v$ u" J9 h1 h1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。
* F" V  |- [6 ~" ^0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ，  蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。
1 W5 M+ g+ V$ I7 ?9 {貼 士
: d3 V# c* t8 R& h8 S7 u8 F5.39.217.77:8898紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。