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& d' v4 P6 `. t( P Etvb now,tvbnow,bttvb它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 [' W& @0 h# |6 G" K$ [/ U
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材料：
4 o2 ~, S. f+ K2 s草蝦.............5隻 公仔箱論壇) ?; v8 o- P. `' z+ U% W3 ~3 }
菠菜.............4兩
# `! u( q, {) E7 n. v- H木耳.............半杯
" r, [6 Q/ Y$ h7 e8 O7 a3 ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ v* k0 W0 F2 f# C8 ?
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綜合調味料：
0 T& a9 r! d. m M: C/ |tvb now,tvbnow,bttvb醬油.............1湯匙
9 y1 D, T: Q# f* n1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.............半湯匙 公仔箱論壇. C! I& {/ {8 L6 A3 {0 x$ c
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) tvb now,tvbnow,bttvb% M6 U/ }) O8 i# n+ K8 y# ?! I5 K
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
# n0 Z$ |0 o& J9 e鹽、糖、胡椒粉 各少許 公仔箱論壇2 w. n) {3 A9 Y' [( F7 c9 T, `
8 j! _5 c% I5 X4 ^做法： 5.39.217.77:88987 {& F, f7 X7 U+ `9 D% n9 i: `) x
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 x- v! _. p- h. \/ ]& O
8 p' f+ ^9 o6 o; _, L5 H/ x2 Z3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e0 B0 n3 c2 H6 l7 c5 \
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備註：
. U" J% L" E! e2 l% G6 N- ^芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 . I8 ^6 y9 ~+ J, j# V# B n, w
4 Y* S. O9 o' X* Y9 K8 ~tvb now,tvbnow,bttvb營養成份：
7 ]5 I# `7 i3 R9 j \3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 318卡 公仔箱論壇$ t; u, i7 U* j/ R) t4 p* I0 d
蛋白質 27.5公克
8 o5 F. I' Q' e/ t1 }- k脂肪 8.8公克 tvb now,tvbnow,bttvb# E2 S8 `! I! j5 T* k; e, X
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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