[中式食譜] 冬菇蠔豉蒸雞

咖啡愛奶茶

製作難度：★★☆☆☆
, A, |5 I8 f" k3 J3 Z3 Stvb now,tvbnow,bttvb份量： 4人2 T( C. k( G1 |. r+ S" W% s
材料 ：
- a" q8 y  G6 {' ~/ n" y  L* d2 w( x公仔箱論壇嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）
) n/ H8 G& h9 i6 l1 v醃料：4 u7 g  r0 R4 E8 ]1 s% l
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）3 p2 l6 z/ q) C5 ?4 V

. N+ f2 c+ \0 F) G公仔箱論壇2 _3 u. t- T+ Y  H! W
1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃 30分鐘。
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2 w& q* ]* o! t( Z" z8 U公仔箱論壇2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。
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3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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$ {" _' k& i4 H2 \/ A: p4.燒滾一鍋水，放入（ 3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。