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材料! r7 t8 C& n# C& ], v0 V/ \
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 1 }5 m7 `; k0 b( T4 h$ m+ O
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& ?% Z. m; a1 @! d& G公仔箱論壇買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。5.39.217.77:8898+ p+ q) v. k" L
, r( J# F; X) \2 h) E8 Z公仔箱論壇做法
( Y% p \: n% Y5 x公仔箱論壇1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。2 F9 |0 W8 l3 X( z! i$ f; d3 u8 d2 Y
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。8 N9 s6 Z3 F" m* i' O, Q; N
. i4 `" A8 m4 ]1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb t1 S. y0 T) n
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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