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工作壓力大難入睡，廚藝導師黃韻思（米太）的媽媽總會煲這個黨參桂圓茶，喝後會睡得很好。黨參有的補中益氣作用廣為人知，對於脾肺也有一定滋補效果，若本身容易燥熱者，可用花旗參代替。 5.39.217.77:88987 j( ~4 x* A- s: H, ~: y
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圓肉有補心安神功效，加上甜潤和營養豐富的無花果，令這個茶更美味有益，臨睡前一小時飲用，有助入睡，翌日精力充沛。米太還分享了選購黨參的小貼士──黨參要粗身和紋理深刻，最好見到「獅子盤頭」和橫紋，質量會比較好。公仔箱論壇0 n; n( l* X: `/ Z
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材料：黨參兩條、桂圓（圓肉）15克、無花果四顆) ?& R' p! Q& m7 N' N' e
) S+ k7 y% F7 Y) G1 e& L: p公仔箱論壇做法：
8 Y6 Y- x r- r' l1 s8 }" v, R' ^公仔箱論壇1. 用刷子和水把黨參略為洗刷，放入水浸三小時至軟身。
% h4 |0 Q/ F+ u* C2. 把浸軟了的黨參斜切成厚片，無花果對半切開。tvb now,tvbnow,bttvb: H; Y& d6 S4 s2 I# {' ^; I5 Q; x
3. 把所有材料和兩公升水放入煲，用大火煲滾後轉小火煲40分鐘，關火，不要開蓋，焗10分鐘便可飲用。
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: v- o& A, P( M% d% w! J7 dtvb now,tvbnow,bttvbfacebook：米太廚房手記/ n! o6 b9 w6 ^9 R8 k( H) b
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食譜設計及拍攝：黃韻思（米太） |
發表於 2019-1-14 07:02 PM
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發表於 2019-1-14 08:50 PM
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