[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量7 t2 A3 _4 D' Y9 N

+ p3 M6 F2 @* K1 P1 ?牛油果醬
$ P: }+ `) ~( d7 t6 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量
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做法- k* J0 B+ W( v% b% y( M7 y- l+ n$ U
1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。公仔箱論壇: G( g$ x, E+ e/ a( K" K
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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. u* X$ R2 m. v7 y公仔箱論壇帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。