材料 tvb now,tvbnow,bttvb( b s' A9 o2 T, ~- V2 j
牛肋骨 3公斤、紅酒 3公升、大蒜（ Leek）/紅蘿蔔/洋葱（切塊）各 200克、蒜頭 50克、混合新鮮香草（隨喜好選擇） 30克、牛仔燒汁 1公升、鹽/黑胡椒各適量
6 i' b9 X x/ `9 D) m$ H9 A8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 V2 {+ h" W$ c. i) C
tvb now,tvbnow,bttvb7 i% }4 D1 K( L1 I' s, O4 K
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" s, ~, I, m$ G6 f
1.牛肋骨置大盤中，加入大蒜、紅蘿蔔、洋葱、蒜頭、混合新鮮香草和紅酒，包保鮮紙，放入雪櫃醃一晚。
; \$ F) k( A, |& F- Y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) u' v9 W6 |' L, t
2.取出牛肋骨，隔出雜菜，紅酒汁分開留用。
$ } G" v1 G+ e& V# F f
2 B" F. W- S! ~5 ]6 ]$ K5.39.217.77:88983.牛肋骨以鹽和黑胡椒塗抹表面，放入鑊中，加油，以大火煎封表面至兩面變淺啡色。
# q& K" {2 R& G$ H- r+ K+ z公仔箱論壇
. ~9 T' Q- r2 G0 m/ A公仔箱論壇4.另備一煲，加油，下雜菜，炒香後加入紅酒和牛仔燒汁，放入牛肋骨，煮滾後收細火，加蓋燜 3至 4小時至腍身。
) [. I& N( l0 o% V/ |4 otvb now,tvbnow,bttvb/ z& b8 b# L: a
5.取出牛肋骨，切方件。另把適量燜牛肋骨的醬汁取出，用大火煮至收稠至剩下一半的份量，放入牛肋骨略煮至表面沾有醬汁及光澤即可。tvb now,tvbnow,bttvb, W0 ?: G) {+ N1 w8 R
公仔箱論壇; X4 y' \, B' Q4 n5 f( w* o7 J
# e) v4 L( V1 ]# i5 d J4 ]- j1 dtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇2 S D9 `' Q; Q4 V, `: W
牛肋骨要以慢火長時間來燜，心急用太大火會令肉質變硬。
' V5 u/ x0 P( m$ k, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-6-18 06:21 AM
| 