材料
( ~4 C" i8 `% q* e6 o) {) ktvb now,tvbnow,bttvb鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量
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醃料
, |6 d: i; V6 p" n7 W鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許
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調味料5.39.217.77:88985 G& x. a1 C% y2 O& C" v1 X
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:88986 C' J1 Q9 v; Z/ O9 |, }
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做法
- k4 Z% c0 a$ l, q" [, F5 }1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。
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( z7 J s. U5 |7 H0 Z公仔箱論壇2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。
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}0 J6 }& t0 [6 h! o: J5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。5.39.217.77:8898; ~0 m/ }, @" J! t7 A* Q5 a' B) j% a
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4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。
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發表於 2011-6-16 06:23 AM
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