[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料5.39.217.77:88984 Q8 i1 E7 u" \3 O/ G8 K" `
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料9 h1 Z* j" x$ r" S5 l* u
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.77:88985 @8 ]  X8 R) u/ h1 \1 J  w

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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 g& O' j, s5 O- a
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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/ Q# d3 o( @- }2 ^4 N1 z- Y% Q3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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