[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
+ Z; B8 }8 f; C, P4 Y; H4 f/ H公仔箱論壇蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許tvb now,tvbnow,bttvb  e( H5 v1 c# I0 |* L

7 b8 {- d, y1 j  X: M5.39.217.77:8898調味料
" p; q5 H" w8 W* T鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
0 R, i  F5 s# p8 z公仔箱論壇5.39.217.77:8898- q% ^0 m- a5 X6 s5 w6 j' c- c
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做法
% G/ E" ?* S: l  Z: G8 ~4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
+ m1 T6 e7 k1 p7 Z: M& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 m) V' p; j, Z; d1 j" Q; N) e  Q- S
2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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6 U4 A9 L' g; T) F% _5 y: [5 U' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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