蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！
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Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。tvb now,tvbnow,bttvb6 h# w" T7 q' U9 H
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■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。. k; k; U4 X5 }+ |: {
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■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。7 r5 M! L& c5 R H
6 o6 d) r6 N- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E8 V- A' I- v; w- }, c5.39.217.77:8898■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 s- c$ k. e: Z8 c* n
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& p. P: m+ X0 u N4 T4 m+ A* J5.39.217.77:8898■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。5.39.217.77:8898. T* }1 x. y3 B0 N, J
B1 E$ X4 V& _/ {平靚正豬仔骨佐酒必吃
0 p) ^) V) _+ K* X# J. H* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。公仔箱論壇2 H* G# G/ R, E H- @( z
6 e' z5 R; N# H$ G- ~ e$ M# G清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。
( C* Z; H, S/ n$ j* f) F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) A* L' R6 p+ p
炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95
' G# o' s+ P7 S4 t% ^) R/ P5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 {4 h9 h6 T4 R2 j2 t
嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。
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$ v% b# {4 {5 U& e# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件tvb now,tvbnow,bttvb! H8 A# M- S2 E- i3 O+ Q5 k9 c
, W/ K2 M+ P- G* z, ], J/ H公仔箱論壇特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 y( B& V. T W- t
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薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" @0 g1 p# A& a M4 p$ ?
$ f* _, {' n& a- f- J紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。
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冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: {" P4 b3 ~( ^
$ ~# x6 l( k, i, ^3 B! r公仔箱論壇雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% {4 z+ ^! n7 W8 A
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Sake Tasting Selection$450公仔箱論壇) O5 h6 B2 H: J
) D* x; D; I# P! @& z5.39.217.77:8898由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。
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Passion de Sake、 Shochu Soho各$78
$ S! E; h5 s. I0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( m4 w- s% E; U* o# d$ O
兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。 公仔箱論壇' X( D! J3 F8 f: H
& [0 s+ A) n, ^& ?! I- ktvb now,tvbnow,bttvbSakesanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g c" H3 { }1 Q7 j4 L: q
中環蘇豪些利街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! Z v1 T8 P2 @5 F5 H
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創作有火炭燒 15"長蟹腳
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■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。5 _! \/ P. Z1 x3 j: P
3 M4 c( M7 ^ k; N那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' o; l& M, d$ o+ }+ i
1 O& d- [& q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。公仔箱論壇) X5 E, q$ R% W8 i; m* v9 G
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柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295& L5 @9 C" n% D4 v. P
2 h) W6 [8 A& s5 g; ~tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
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/ G6 @9 y5 p6 e公仔箱論壇梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145tvb now,tvbnow,bttvb6 l( N% |& B5 Z: U4 K9 d' A
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鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。 ( v0 d0 y. {6 O* O( X: p' M+ a2 y
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清酒盛合$475 @, C* W2 |- {2 y
8 v. B5 w% A, c公仔箱論壇一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。 tvb now,tvbnow,bttvb; a8 D3 a- h/ x. m0 v4 C. S
( g6 V8 C# ~1 W1 [" Q: ~2 }8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ichigo、 Yuzu Sour各$78 4 T( x, d( Y; U% T/ ^
& ]$ v4 @9 j5 C* g) ^: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。 5.39.217.77:88988 R" K- e/ p& ~" C
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韓風燒羊肋骨$95/2件tvb now,tvbnow,bttvb' Q$ F/ n A; _) H* ^' g
9 _' _# k* |1 y, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H% t9 H7 ~% M" h: f. Z
3 `; S6 d8 [6 g5.39.217.77:8898ROKA
9 j4 }% @( R2 V4 F- mtvb now,tvbnow,bttvb金鐘道太古廣場
: S2 G, T/ B& ^% H2 T) T9 o3 M5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ r6 g5 N# C% K5 D" e+ ~/ P
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■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
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