[中式食譜] 生炒魚絲

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材料公仔箱論壇3 `0 Q2 L- M. k; Z( P, }6 J
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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0 ~+ y; A3 r" {0 Z  z/ l, @$ c調味料
# w9 X' G/ {0 |! p, n' Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許$ q+ `5 |  ~8 l$ H+ W

! b  M* N7 q; B! l. E0 H( F芡汁
; N  t) y% l  ^/ S' }$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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: a6 _7 }/ T: K# y6 p0 ~+ j: U8 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
' W, \( J  s; r, o0 ^( E1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 ?% X' ?# z2 O% B3 u6 C

9 R0 W( _5 R! a2 W0 {2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K! ]! V$ W3 I- ~
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。5.39.217.77:88988 h# r: G; m8 B2 w8 ~7 g& ^7 Q
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。. _2 e- U; W, F3 N" F$ J7 }) B! ?
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. e3 S0 I7 v2 D# v" g魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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