[中式食譜] 紅豆鹼水糉

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材料8 B% C  {. d4 ?) f
糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條
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1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。
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9 F4 k9 X# ~3 k6 Q+ T1 F3 S9 U2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。公仔箱論壇: Y! Z5 Z) u  I
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3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& G( y5 U/ E1 ?% T3 J6 X

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包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。
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