材料公仔箱論壇# U4 \. T: n# R% m K5 N2 |
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 v) x d0 ?/ z7 s
5.39.217.77:8898# Y- P/ ?/ M* U7 F- o- [- m F
柑桔汁, Z' D7 F& S( C- W3 D
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p1 m- h3 e+ B. Q: k3 e
公仔箱論壇. P1 ~) o' i! z l
! [4 j" ^! y7 J3 ^, ~! d& c做法tvb now,tvbnow,bttvb, X7 Q- X% s+ J1 e! R0 b" E
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
/ q$ P; v0 _+ y( p2 G' d
) u. F# N- O1 h: t" c3 g5.39.217.77:88982.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。9 T: E6 H3 q* H8 d: |7 @. _! n
$ C2 ?- A5 z4 G( [- g9 i( h9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
, k& e) Z: j u' \3 y4 P4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U5 S; i! L4 J+ ~# `, |
4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
; N! y! l3 h0 H- f" t7 T5.39.217.77:8898) @+ G h* g2 l6 W2 Y0 ?$ J+ V* `
5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。5.39.217.77:8898* A+ I' z3 e( {1 B* j1 l
) W, t8 @3 y$ V5.39.217.77:88981 M J: V$ h: S. @$ e. E- U2 K& d
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# J( `& p, v6 j+ {
魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。5.39.217.77:8898" r4 w9 [) l, h7 |- q
|
發表於 2011-5-28 06:21 AM
| 