材料
1 u9 U4 c) I6 u3 l x" a8 A五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食
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調味# J6 w! ?) N0 ^$ F' c" ~# S" T
鎮江醋/黃糖各適量 公仔箱論壇0 {- k K G: i9 X1 l+ R
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2 P* H! ?! n6 s# O5 d, R6 r: c做法
M9 H, z' G0 P) Ctvb now,tvbnow,bttvb1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。公仔箱論壇6 |, s! U5 j$ g! n- a! ]
, G. B6 \ j$ g$ F公仔箱論壇2.糉切小件；水牛芝士切小粒。
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: X% m0 a$ y! H3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。
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4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。5.39.217.77:8898! Y& S Q+ \, h) s5 L3 v
+ s" T2 F1 ]7 A0 @8 T1 r: S [5.39.217.77:88985.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。
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( v6 a& L/ ~% G6 b8 R" M貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。 5.39.217.77:88986 b& s6 ~3 l9 `: _; p0 ]* H0 z# S: r1 {
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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