材料 \- w# p9 q5 Y! l1 a
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許' m. |0 l& b$ d1 H( g, C
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調味料
! H9 w+ e: M( x3 ?# h1 Q9 e鹽/糖/雞粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb: i4 U: M' n1 @7 j
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汁料
7 d4 R7 n0 P& M e柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
: |" U2 e/ j+ n, |) T& K, Q* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 w% r# h; i6 x# v
/ c7 s( i! r( j2 \2 |9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. }4 F+ I; I r, l0 l8 B( b
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。
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; b& x8 P, H. a6 M6 h4 H2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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6 t2 |. W6 `/ Q% y& M) Ntvb now,tvbnow,bttvb3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。1 ?% X: a$ z% V( I; N' T0 C
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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