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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 e0 W. V* d; n+ |; m/ Y
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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做法
0 J! T. K8 ]) ^) t T公仔箱論壇1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 J# C5 n. s
: L. z$ ]: `4 d* \* U& N0 [$ {2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。: u9 [9 F+ r- ]' l; B0 G
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。公仔箱論壇! a8 \1 m) o7 f! m
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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; ^, z6 L1 I+ {' t6 [( D貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。5 r, Q6 `6 d$ f* \) z4 B
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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