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0 m" t8 A' r; P) Q3 t* z$ u( y公仔箱論壇材料1 n; u4 x) A, t, Q9 N
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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8 ~: H& q. r$ v) g' d( A+ D2 g調味料
4 I: j8 F. O0 |8 R4 n4 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898& N5 B- G- T! f" \8 ]$ |1 R: p
, Y {( A( B {1 ?7 m6 t汁料
7 {- _' M; z+ C# u! J4 C& v' ^! |黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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8 O( f% B5 J: B1 B公仔箱論壇做法
# _. ?" C9 z2 q9 p公仔箱論壇1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb @* u: J% }# b
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: i5 T) M7 X7 R5 J9 w4 j
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" Q3 O+ @" _4 w: [- F
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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