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材料 5.39.217.77:88984 y, D, p# c- G9 M
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊公仔箱論壇! r- C7 \4 i" G2 w2 @" M: C# @
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4 d" b; }2 n( t公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 L1 X' U0 ^
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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; ~& u8 t( Y1 |% }2 @5.39.217.77:88982.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。公仔箱論壇3 T }% p; o" U- L- q5 C( l1 ?
( f1 J$ e* j r+ l5.39.217.77:88984.將雞斬去尾，再切成三份。tvb now,tvbnow,bttvb( I2 R7 }/ K* t6 d
1 _. D) p, v; i, D5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。5.39.217.77:8898& x0 }7 V6 k( M1 r Z+ v; D# d
% m+ n6 n* l7 G3 _( [) @5.39.217.77:88987.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 # s" @: z7 o) E1 Q8 z' ?2 P
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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