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熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊& C0 r4 I( C* l8 B; r/ k
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做法: U9 N/ K8 f% {: h& r
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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3 x5 F0 I* h N4 y公仔箱論壇2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb- O" Z {. I9 b7 f% c* a4 \2 m8 r
# Q V) T2 g% S$ s: D* L0 z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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4.將雞斬去尾，再切成三份。, W, T( b# v% t, f) A$ B& x5 h
: Z) d: B1 @% z! Q% C9 y7 a- @5.39.217.77:88985.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。7 g/ {# |' U' M
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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0 [: W1 X3 d3 R1 \% ^% H9 J! h1 H公仔箱論壇7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p" l# |7 {) |5 q6 x& K
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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