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材料
9 O) z6 ?4 I( m* I/ A/ K/ F. c5.39.217.77:8898五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）公仔箱論壇1 a! ~% T7 O( c8 j' r2 ]1 E
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6 [. |+ w/ u0 C, ]) i7 {1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88982 x ~4 w2 h4 ^5 U; G
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。5.39.217.77:88987 c! _! A5 S! ?' F* t
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。" n- B: r* P" u4 f& N, `+ E q
( s) {! n. o. f0 L. C/ }1 Y" n5.39.217.77:88983.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?9 q( S, Z; h$ r! G% w2 p
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( `# n0 P* P! I/ k$ @4 ~" I5.39.217.77:8898八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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