[西式食譜] 汁煮豚肉

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五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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8 c( C& K# a$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* n; b( u3 R& G0 H/ s" t+ l' x5 X

  S, t" H1 M5 B) w$ a% U做法, o5 a- z, ?# v5 V( D8 C- t
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。5.39.217.77:8898. ~7 A$ I7 i8 Z- c4 B; x* K- ]) o9 Y) w

. R  V/ q& g/ D6 F# D* O% i公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。公仔箱論壇# v# y$ F6 d' p+ |+ |

- C! X0 ^6 _( A1 A1 g7 [4 H3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* B, }. E; T/ F' Q* [
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4.取出五花腩，切件上碟即成。
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- m0 Y- g2 x' R+ }9 ?公仔箱論壇八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。