本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 * k1 ?! g2 Y1 h4 h# s& f
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) ?- c4 x5 K6 m1 H: x6 z9 { |材料:) ^4 X5 }1 U o4 T% y' O7 h, _1 ^
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光鴨 約四斤
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# F5 B" k" k4 d. [ y1 E. N% x甜面醬 兩湯匙5.39.217.77:8898* f& q# l# j4 N7 b6 \
薄餅 適量公仔箱論壇3 f5 R6 v! |5 P f
青瓜 半個切條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 B8 s# I# c9 E
鹽 兩茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 @: i4 R9 i4 z
酒 一湯匙
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鴨皮料:
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5 o' Y, K" g: }: N8 o8 F- c麥芽糖 兩湯匙9 [, A6 o# s! C4 Q- Y' `
清水 三杯 混好 備用.白醋.
' K' R7 h1 X) |9 z$ r+ t公仔箱論壇揸在鴨身風乾 五至六小時
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+ v, n" Y+ q0 d# l+ l1 o5.39.217.77:8898配料放入鴨身 一同風乾公仔箱論壇* V: e" H; _4 e* V, S2 n0 v
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花椒 八角
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麵豉醬 五香粉
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生抽 老抽tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) [8 r# n! J
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鹽 糖
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. ^5 |/ \/ j1 T. Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 麻油
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酒 蔥
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+ C: Y- Q% m5 p+ {8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬
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: Z6 u# _) u. R+ y9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.. A& d3 G( S* z
* Z) g; r" M9 Z, C4 V9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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% k4 M7 M9 Y( w2 ]8 I1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.5.39.217.77:8898! {9 Y; q6 _- p2 @7 M4 ~0 C" y, d; m
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
$ r- l7 _" h& _5.39.217.77:88983. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
t/ W' H4 v8 T6 D公仔箱論壇4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
7 e0 F' B- Y( Y& q% [8 J9 [4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 v) P/ l! U1 V3 T4 u) U
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
* ~3 m* b) i9 H2 ^1 \7 T3 v) M公仔箱論壇6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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