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黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） 5.39.217.77:8898( W1 g8 G% P& m; h
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由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。 公仔箱論壇# _6 y, N) L: _* W6 M5 q
& v7 e- D$ N9 M8 t( J" i要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。
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! L. j9 Z, h5 X% M) W$ g公仔箱論壇這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。
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7 Q7 r& a6 l4 X3 X" V9 ^公仔箱論壇向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」
- Q6 ]! u! `# W1 C& E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v: r' y+ A5 Z+ |: X
■El Cid
& T: a% q9 @2 s3 z# s0 p6 O地址﹕銅鑼灣加寧街5.39.217.77:88983 _7 a) H. l: Q6 L
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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