[西式食譜] 番茄濃湯

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材料/ a/ f! K: I3 g  y! R  E7 l5 Z
番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙5.39.217.77:8898( ]4 T+ w! Q) c! j' i. c
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1 a1 q" A* ]& O& o% v, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 o) s# @) X, X: _2 n  Z! O; h( htvb now,tvbnow,bttvb1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。; Z, N+ H) q6 _, R+ L
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2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
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3 [, y+ ?( Q4 A6 r. A, u  V3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。0 j0 D/ \, G5 I8 L( L& \# {
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4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。$ w3 h+ }* o  u- ^/ V5 M' t  ~! m
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5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。tvb now,tvbnow,bttvb% I& I! L8 g* W! U9 G& _5 C! g3 x
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6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。公仔箱論壇: i7 a7 _( P. q# V" `

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