[健康資訊] 4种食物的健康吃法 留住维生素

咖啡愛奶茶

导读：我们常常听到“健康饮食”是很重要，但有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法。

    1.胡萝卜整个烤
8 P% o7 }) m" H2 i, c6 [$ |公仔箱論壇    英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
5 ^" ]  U* @3 w: |公仔箱論壇    2.豆类可吃速冻的
7 [5 t+ \/ w) s    豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。
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3.土豆带皮热水煮
3 B1 q+ [0 r6 v& d/ h3 n, Ktvb now,tvbnow,bttvb    用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
6 B/ v! E+ Y- m% {$ r, @    4.烧西红柿加点油
  v9 t* |( t+ w( \. W5.39.217.77:8898    听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。

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