早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？
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) A5 G( z& B* W1 G$ b- X' ltvb now,tvbnow,bttvb藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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+ U% a$ B3 [; c由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 公仔箱論壇( j/ f) a. v2 r; E8 a
$ [: c) W2 S1 t3 A一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 tvb now,tvbnow,bttvb. m9 I4 }& { f1 O( R6 c$ d
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 , E" b+ q# r' I1 V) k, l! c) e5 ?
1 `" g" D# h) k另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
9 n$ L) W6 E- W9 f, m注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。tvb now,tvbnow,bttvb9 E: d; |" E2 f( N. I, o
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
+ n% ~# O7 x# o) K% E+ @$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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! Q. I& k& U0 I- G芡實排骨止瀉粥 + R# f3 t* X2 V
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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2 F0 G' [9 ^* ~' s公仔箱論壇【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( p, P1 T# E) b+ W
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ S J! M7 B3 Y
【調味料】鹽少許
) M" B# e: h* |" A1 \* F: v' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; O$ P K# ?* j3 \6 @3 B' L
【作法】 5.39.217.77:88984 b- _; K V0 n2 a' `- ~, n2 H
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
0 U! t7 p2 p$ R$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
# u3 [5 N7 x! B" I& @公仔箱論壇煮好後加鹽調味即可食用。* u- m% d9 t' C
7 p5 g b4 `6 E, _6 \公仔箱論壇【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 5.39.217.77:88980 E8 P# t H- ]6 O: d2 `' g
; a% h0 m* ~* P$ `【醫師小叮嚀】
' t9 J5 _5 r# v淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
. M! X/ ?' q* V0 a) v2 L0 L- Itvb now,tvbnow,bttvb薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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