天氣轉涼，暖呼呼的火鍋成了許多民眾的聚餐首選。國健署提醒，火鍋肉片、火鍋料和醬料都暗藏高熱量，以火鍋吃到飽為例，一餐可能攝取超過2800卡熱量，相當吃下10碗白飯。公仔箱論壇: `) ?8 Y% Z4 { ?, m1 n
% s3 L) W! {* @( B6 s
衛生福利部國民健康署社區健康組組長林莉茹說，以一名60公斤的正常體重靜態工作者，每天所需熱量約1800大卡，相當於每餐約可攝取600至800大卡，但吃火鍋若沒慎選食材，一餐就可能讓整天所需的熱量破表。tvb now,tvbnow,bttvb# a" r O( s! w |/ B0 G0 A
) {& W" D1 a$ H* l8 ?0 g* `' x: i
林莉茹指出，以常見「吃到飽」火鍋組合來看，麻辣鍋湯僅400毫升熱量就高達344大卡，泡麵一塊約284卡，再加上五花肉片、加工火鍋料、沙茶醬、飲料和冰淇淋等甜點，一餐就近逼2800大卡，相當於10碗白飯熱量。tvb now,tvbnow,bttvb; |; x z' H+ U, D/ q
. q5 n6 h. w9 o7 h5.39.217.77:8898如果不想讓身材走樣，民眾切記「我的餐盤」口訣，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，均衡攝取6大類食物，讓自己吃得更健康。5.39.217.77:8898+ ]+ G- {6 \# _
6 i& e* v/ j$ e# p5 H9 ctvb now,tvbnow,bttvb林莉茹表示，吃火鍋時可以運用「拳頭」和「掌心」來估計食物攝取量，建議每餐蔬菜及菇類要比1個拳頭大一點，不僅可增加飽足感，其富含纖維素可幫助排便及維持腸道的健康。
2 _/ i4 O' Q. F1 }# a. m+ @tvb now,tvbnow,bttvb
: K* I7 g( B3 etvb now,tvbnow,bttvb每餐的飯量則比1個拳頭再多一點，除了吃白飯，也建議搭配南瓜、芋頭等根莖類及雜糧類食物，或是麵、冬粉等容易吸水膨脹的食物。
2 p0 w* L$ A- _
4 h# R4 d+ [' G. u& n/ q- r x6 a' ^( O5.39.217.77:8898至於豆魚蛋肉類方面，最好優先選擇豆類和豆類製品，其次選擇魚類、海鮮類及蛋類，最後才是肉類，且以雞肉、鴨肉等白肉為主，取代牛肉、豬肉等紅肉的攝取量。# d( f& Z+ i3 @7 @* z" d1 @/ T- g1 U
; E3 O* I @! p# G* k0 i. Q) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋湯頭最好以清湯為主，以昆布湯頭為例，每400毫克熱量僅11大卡，反觀麻辣湯則達344大卡；醬料則建議以蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材，搭配1茶匙花生粉或芝麻粉，少吃沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等高脂肪調味料。公仔箱論壇% K# g$ @3 I+ g ?1 u# S
tvb now,tvbnow,bttvb; k' O6 K4 l" h5 i' [
民眾吃火鍋時，建議搭配白開水或無糖茶水等飲品，並以1個拳頭大小的水果取代甜點，避免喝含糖飲料、冰淇淋，才不會讓熱量雪上加霜。 tvb now,tvbnow,bttvb( K! W, P, j5 J7 a u- I! p
! Y. F% N. z. i# k2 }. {% T1 n台灣新生報; o+ a& L! `* X) @+ e
- N; W$ c% I! ]" @" x% A% M1 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% W( Y! N) C2 k7 R$ u# K* I- o; z9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- z6 v; D- B7 S, C$ R& T
公仔箱論壇7 Z- ^+ V' F& k8 G1 v7 R% A/ W/ A
|
發表於 2019-3-4 09:17 AM
| 
