材料 5.39.217.77:8898% v% S+ h" y! G4 l" Y% v
海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) {% Z! y$ Q6 S- ~ Z- b* f' [
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克5.39.217.77:88982 x# R: k1 |! x$ d5 e, }
6 l3 _- S {1 \5 l1 a' Z4 y# ^公仔箱論壇啫喱公仔箱論壇8 B/ p( P H( z9 z7 J4 ` j2 y
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒tvb now,tvbnow,bttvb8 |; x( B$ e* f' m: u
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慕絲
# a) W" z$ `0 z" j 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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0 _ x# \9 v* m6 ~茉莉花漿
9 S( h. R+ p# H! g公仔箱論壇茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \( I6 a& M4 k/ T3 R/ E
& t# K5 b0 h2 N0 g9 t) D9 E6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 x* M4 |& \$ w0 y( O
做法
! I+ X, D7 N1 F8 E% a0 H9 Y6 Y, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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" S3 p3 k9 i' J7 C* R2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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@1 j# r" o+ G+ @4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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6 O) K6 C3 r+ r) j% D: R/ G2 g5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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2 `5 U/ M, `* D0 O/ dtvb now,tvbnow,bttvb6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 5.39.217.77:8898& u3 g& Y5 r4 q/ {2 D
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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