材料
7 p5 O. e, g( `! o, d4 t公仔箱論壇雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克公仔箱論壇2 W# C B* M' z: Z8 R& t
5.39.217.77:8898, K9 _& _4 y$ G1 r) E& \
汁料
: ^1 u2 L5 ~- y# p0 G9 C! d洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X' g4 V: m7 n& V8 y: w' L; Y* J% u
$ a# _. z1 L& m5.39.217.77:8898醃料
, P0 a) Q' A4 M9 x- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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做法9 O2 p! a% `, L M- L
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p- V; E% E# p* |- P' t0 z2 ]
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* ?' V1 s( @( J3 `' g
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇 \4 C% E! W8 b! l( q' A
! }* h9 a4 z$ I- \+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。公仔箱論壇$ k E3 M$ |- s3 M
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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