材料
( v4 A3 f3 p' }+ w+ P! c+ x8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克# p- P2 e! g2 h- {$ `7 _* s
7 p* I7 F' t6 Q F; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料9 s$ g3 Q! k+ D' y+ j4 S* E
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料& `& c" S, e9 ]( V W
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙公仔箱論壇- @0 f' ~( E4 G3 X* q
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2 {9 O& {7 b. U7 i' a7 _/ ]0 K; w做法
$ C- h3 d" z4 T6 B9 \tvb now,tvbnow,bttvb1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。" g& K. @/ e0 D1 s1 V
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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. x; J7 J# ?3 o0 z$ L2 \: b3 N5 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。5.39.217.77:8898* j1 T( z& p7 Y
6 y% c1 _& W; x+ d公仔箱論壇4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6 J/ o4 |( ~; f: Q, a5.39.217.77:88985.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。5.39.217.77:8898- G) U/ o4 r& h. @! a I
7 N7 a( V9 J: R8 R* _3 D7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。公仔箱論壇) ^9 x) u* P8 |- J) y7 W
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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