材料 0 g; P) n9 \+ o" `8 o% S
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
2 q5 t0 P s. [1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O @0 e$ r6 R0 E# w0 h7 U) vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
) V4 w) A5 b6 d" t. o鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
7 l( _2 Q/ _3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 F% H, Z% t7 y0 `7 y
調味料
+ D9 I& m, m$ Z) m9 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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做法公仔箱論壇% v2 t" S" C( r, }+ b
1.海螺肉下醃料拌勻。' Y ~$ Q8 p; l' `( {
" V7 `* o. H3 d) {( _1 W) [( k _2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。公仔箱論壇3 W1 S# t: B G+ p( ~
2 F v* q, p5 ^3 K4 s9 W5 y2 [公仔箱論壇3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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+ j; [! n. r. Q+ y8 I; G, l4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。! X$ T" ]/ W4 C
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1 X" t/ N6 t% _5 L3 Z: I, r! S5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇7 B+ u |# R) x" o+ h4 E
醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。tvb now,tvbnow,bttvb' X# Y( a; p/ ~$ z
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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