[中式食譜] 叉燒冷烏冬

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材料! o9 U: a0 X, A; {6 Z7 c) P
讚岐烏冬 400克、大葱絲/紫菜絲/葱花各適量、芝麻少許、薑 20克、日式叉燒 100克7 f8 M. ^8 ~- h* Y/ @
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烏冬汁
# y$ c" P( w4 F, @& |昆布木魚汁 125毫升、冰水 375毫升6 _3 Z3 h: x; y" u* q( \
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/ m# O6 r% y+ B' n公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 W, }, ^0 ~$ A- z
1.將日式叉燒切絲備用。
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2.烏冬放滾水中煮散，盛起馬上放冰水冷卻，令麪身更煙韌，盛起先上碟。* V0 M6 H+ S2 \5 E# R5 u
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3.在烏冬上放叉燒絲，灑上芝麻、紫菜絲、大葱絲。
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3 H5 h$ W+ w) m0 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.薑磨成茸，瀝乾汁液，薑茸伴於麪邊，旁邊放上葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" Z: K) S: G; F5 G' G

3 G$ g  |9 c, U  p2 W公仔箱論壇5.木魚汁加入冰水拌勻，吃時將烏冬浸入凍汁中同吃便可。公仔箱論壇8 N( F9 j! v  L+ p

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如果屋企有火槍，食時可用火燒一下叉燒，會更加香口。