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[中式食譜] 自製日式叉燒

材料:
5 e( E1 g4 `! m* r4 |5.39.217.77:8898無骨豬脊肉 600克% b- L, Q% K* ^' h' ?2 \

# B% J# n3 C0 }4 Q- h" U醃料
3 \! l8 h9 O$ s6 H日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁:日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
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1.豬脊肉去掉筋膜,用叉插鬆,加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲,煮滾後,下清酒、葱,以中火煮 5分鐘至略濃。
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2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內,調大火煮至滾起,撇去泡,下麻油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% p  d. s9 ~4 [: m$ `

7 t0 t  {3 a/ D8 O6 D1 S" R, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再滾後收細火煮 5分鐘,冚蓋熄火,將肉浸泡放凉約 2小時。
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