女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]! s6 L5 B1 C8 |* [* R0 W+ A) `
! ]7 Z: p* ]! _5.39.217.77:8898大師坐鎮酒店
8 \" X: B/ r0 f0 I* j6 e6 f 5.39.217.77:8898" {2 \" ` Q# v5 v
■ Poitou師傅公仔箱論壇+ h$ I5 [+ l: s
. j0 g O; {; @) a" j5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 ; D' Z' I' F4 c6 E6 V# q% V
) ^: D6 c u( q' N
金箔凸顯矜貴tvb now,tvbnow,bttvb' {# W: p- h- f5 _% O- I$ c
 公仔箱論壇6 O. g5 H3 T3 o; P" n" Z9 m
, H) U: F7 z6 T
問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 6 {/ i- |. O+ H( u
, [ a( s% J3 N7 g2 ^1 n. d; A
朱古力撻公仔箱論壇/ [9 r" }+ A; O3 u6 P
 . T( V9 Y" h# \- d3 d+ A
用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
& b) R- e& w7 m# T7 }; l) ztvb now,tvbnow,bttvb
9 z: h$ `; y) A3 y紫蘇檸檬撻tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 \2 p7 n) `6 s
/ @( Y# N. ?" g3 ^3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 5.39.217.77:8898; }7 T/ Z* l6 S' M
& Q) u0 T P0 N$ s( Y, G4 itvb now,tvbnow,bttvb紅梅法式蛋糕
1 f4 M3 \, g- B
n2 c' _2 `, Y( O蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
4 e7 C: Y# a% @& J( j公仔箱論壇
) i$ F0 L9 y6 k' s9 d/ W+ t, {栗子餅
) J7 e) }6 J' t5 |" I" J+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; [( _) u% p( i8 ^1 S7 B
在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
( D0 V1 g% b3 x! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ {. p& ]$ W4 `0 d9 h. e
士多啤梨芭芙
6 d9 a+ j; E$ a$ _' x+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ W& @2 u b" M; I0 ~
新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。" |# v$ ]3 L- A" j# a6 F f# H! W
7 H$ t6 I6 X M5 S7 {8 G公仔箱論壇黃梅馬士卡邦芝士
5 |5 g) V L% v* O1 P' U) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V p& {) h7 q6 X* {5.39.217.77:8898黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 8 \& A8 R: u9 G0 j$ `/ [6 y$ Y
" o" k+ f( ]- p. K紅桑子芝士餅4 F5 X, I9 Q) k2 g* c
" `8 O/ ^" t2 \5.39.217.77:8898十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 J/ x$ x$ \* X! O
) }- [$ Q, t5 ~( o+ O% |/ H$ [5.39.217.77:8898綠茶紅桑子餅5.39.217.77:8898! p0 o- C7 D* {7 V3 i
 tvb now,tvbnow,bttvb! Q( Z, @3 f) o' Y/ Z2 Z+ \
拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X, E* H: v$ `) @- w
% ?% L- S0 Z; g% C* w公仔箱論壇帝苑餅店8 E( w( h; ^' r. U
地址：尖沙嘴東麼地道 . Y4 L$ T' s6 B; v5 l' a
帝苑酒店地下
0 w* `( V6 y( m& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }( V* u& b5 }6 Z大眾化價錢五星水準
; s) Z+ S0 ~7 { " u* w) M* Y7 V; a, T- M7 k% `; i
■明師傅
& b( G6 o. E' i' ?2 y1 I0 l
2 O8 z9 W" T8 S- p8 {+ j3 m) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
! m% v, W% |; L; S* R6 [3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
; D& Q7 u2 ]$ V) ~5 K+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
3 z$ B' g/ Q- g" {3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 @$ B$ u, g' T- R
最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 5.39.217.77:8898( ~. E6 l# D4 O# l4 K- w/ [
7 I& w2 R8 o. L9 y! utvb now,tvbnow,bttvb紙醉柑迷$24 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* H" H* v% k; m/ ]% T
. o5 `: r# H3 M. d4 l6 u; z) S5.39.217.77:8898即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 5.39.217.77:88984 \: J S6 T( l* L; m
公仔箱論壇% J7 E6 j0 Z) R9 w) j( b+ t
火車頭$32tvb now,tvbnow,bttvb# l( I$ E# z7 ?7 a# [3 I* j" m
 tvb now,tvbnow,bttvb |8 d1 S& Y+ p; k) x; S( A" Y; R
三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。" c: p, z0 @) M& b
, x& {) }* _- _* c) y- }5.39.217.77:8898法國血橙果凍$26
& K9 u K" h6 G1 b3 [4 B5.39.217.77:8898
6 ~" O8 n4 U# L5.39.217.77:8898即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 1 }; J: n8 B2 w# `; e
* s/ Z+ M& d1 r$ ]$ ]1 x( ?凉爽$30
6 e9 A+ m) ]( m9 j & ^, D# `% |# d5 H+ E3 K, Q @& f
椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" P) U' s7 s
4 n% V5 N* ^- o) r+ G/ j4 @原粒栗子焗西米布甸$24
1 r4 x6 t- o' a0 q& C $ Y+ m3 G# l3 W- V% g
栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
- G/ e8 I, M" D; u; O, \
D* A5 a% ^- n N公仔箱論壇明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下公仔箱論壇/ J5 w# a6 t$ y9 l
公仔箱論壇% O/ A0 X7 u9 ^2 ~; [
 tvb now,tvbnow,bttvb0 W3 e% x& r8 h& L7 q' R$ z
|
發表於 2011-2-21 05:11 AM
| 